髮菜生地豬踭湯

功效

清熱解毒、滑腸通便、消積滯。對於大便秘結，飲食積滯、皮膚熱毒生瘡，可用本湯作食療。

材料

髮菜

生地各五錢

枝竹一兩

豬踭肉六兩

紅棗兩粒

鹽少許

水適量

做法

1. 髮菜、枝竹浸透、洗淨。
2. 生地、豬踭肉、紅棗洗淨，紅棗去核。
3. 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後加入材料，改用中火繼續煲兩小時，加鹽調味即可。

髮菜又名頭髮菜，髮藻、毛菜，以多細胞藻絲體供食用。髮菜的營養價值很高，每千克髮菜含蛋白質200克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、鈣25克、鐵2克，還含有海膽酮、藍藻葉黃素及藻藍素等。