有很多人為了減肥,往往禁食五穀,令身體攝取的碳水化合物不足,做成記憶力受損的問題。一項醫學研究指出,女性如果不攝取碳水化合物食品,可能造成失憶。美國一間大學對近二十位廿二歲到五十五歲女性的調查,發現不食用意大利粉、麵包、薄餅、馬鈴薯等高能量食品達一週的女性,出現記憶與認知能力受損。不過,只要再恢復食用這些高能量食品,記憶與認知功能就能恢復正常。
另外,如果想提升記憶力和專注力,就要留意以下研究報告。台北一所大學亦有研究指出,長期的腦力疲倦易造成專注力和記憶力下降,建議要維持好腦力,可以先從營養著手,如富含優質蛋白質和維他命B群的雞肉熬湯,以及像中藥材如淮山,都是有助健腦的食物。
學生讀書時間過長、睡眠不足,加上父母沒有適時提供適當的營養,使得孩子不但長期呈現腦力疲倦的狀態,同時也影響到讀書的專注力和記憶力。大家要從營養攝取方面改善,要維持好腦力,提升專注力及記憶力,攝取富含優質蛋白質和維他命B群,都是不錯的選擇。