功效

清熱解毒、去水腫、健胃消食，有助腸道健康。

材料

• 小黃瓜2條
• 胡蘿蔔1條
• 黃糖1湯匙
• 白醋3湯匙
• 溫開水4湯匙
• 鹽適量

做法

1. 小黃瓜洗淨去頭尾，切條狀；胡蘿蔔洗淨，切成條狀。
2. 將小黃瓜、胡蘿蔔放置入闊口玻璃器皿，放置適量鹽攪拌，然後靜置三個鐘。
3. 準備一個有蓋玻璃樽，放置1湯匙黃糖及3湯匙醋，再加入4湯匙溫開水，攪拌均勻。
4. 準備一條乾淨手帕，包裹小黃瓜和胡蘿蔔，用手輕輕扭擰，瀝乾水分。
5. 瀝乾水分後，將小黃瓜及胡蘿蔔置入有蓋玻璃樽密封，放置雪櫃兩日即可。